2022年11月に初めての配信があった結び農縁。早いものでもう丸３年が経ちました。発表された動画は既に210本（ショート、ライブ含む）。安井くんと萩ちゃんが島根県の大根島で、様々な農業（本当に様々）を体験し、実際に野菜（じゃがいもとかぼちゃは絶品！）やはちみつを売り、色々な人々とのつながりや成長を写し取ってきた作品です。その中で、一本繋がってやってきたことの一つが「そば」なんですね。
結び農縁始まって早々から始まっているそば動画。最初は、大根島のそば畑での刈り取り体験から始まっているんですね。
そして、地元のそば粉を使ってのそば打ち経験。作って、そして、食べる。結び農縁のフォーマットはこの最初からあったんだなあと。何気に萩ちゃんの茶髪が懐かしいぞ～。
早々に、萩ちゃんが大型トラクターの免許取得。畑を耕すのに使うのですが、この特技がまた後ほど役立っていくんですね。
そして、そばは実を取るだけじゃなくって、そばの花からそば蜜の方にも広がって養蜂も始めて、今では結び農縁の動画の柱のひとつになってきていますね。ひとつの作物から広がっていく農業の面白さであったり、植物と動物の関係性を見せてくれるものとして、すごく興味深いコンテンツになったなって思います。
幅に広がっても、ちゃんとそばを作ることも忘れていない結び農縁。定期的にそば打ち動画を出してくれてるのも食べ好きとは嬉しいです。
そば蜜動画もどんどんたまっていき、ながつも参加してくれて・・・
そばに先んじて、そば蜜が発売～。パッケージどうするか動画もあったりして、作る⇒食べる⇒流通させるっていう流れまで見せてくれましたね。そば蜜、クセがあるっていう意見もありますが、個人的にはコクがあって大好きです。
そして、そばについても、商品化が現実に。地元のお蕎麦屋さんに協力していただき、結び農縁で取れた新そば粉を使っての10割そば（農縁以外のそば粉も混ぜます）を作っていただけることになりました。この一福さんの10割そば（レギュラー商品）、OROCHIフェスの際に出雲で買ってきたのですが、安井くんの言うとおりにほんと美味しかったので楽しみが増しましたね～！
そして、2025年。めちゃめちゃ7ORDERがめちゃめちゃ忙しくなる中での、更に畑を広げてのそばの種まき。本当に色んな人に支えられて、大きくなっていく姿が見せてもらえてるなあって感じました。それにしても萩ちゃんよｗｗｗ
そばと同時にそば蜜もという農業の醍醐味を目指してくのですが、前年順調だった蜜の収集が難しいという、これもまた農業の神髄だなあと。
その結果、採れたものは！？安定して農業を商品化してくのは難しいんだなあと。でも、偶然に採れたセイタカアワタチソウの蜜の美しさにもまた農業の醍醐味だなあと。
そして、2025年秋、とうとう実ったそばの刈り取り！萩ちゃんも安井くんも素敵なコンバインでの運転姿も見せてくれて、そこもまた成長だなあと。上手くいかなかったところもあるんだけれど、彼らが刈り取ったそばの実を見せてくれたのも嬉しかったですね。拡大する農業への一歩を歩んだんだなあと。
そして、とうとうお蕎麦ができました～。500セット売るそうです。いや、絶妙な数だなあ。本当に買いたいよ～！瞬殺されませんように～。
こんな風に、素人の農業体験っていうところから、一歩一歩、農業の広がりと深みを進めて行ってくれているなあって思っております。大規模化や商品化など、現代的な農業で成功！みたいな感じだけじゃなくって、体と自然とほわっとしたところもあってやっぱりそこが癒しだし、純粋に興味を持てるコンテンツになってるなと、やっぱり結び農縁、最高だなあって思っているのです～。
